SENCHA
Nejpopulárnějším japonským zeleným čajem z mladých výhonků pěstovaný na otevřených polích. Sytě nasládlá, olejnatá, lehce svíravá, dlouhotrvající, svěží, lehce natrpklá chuť. Voda 70 oC, louhovat jednu a půl až dvě minuty. Vícenálevový čaj.
BANCHA
Základní japonský zelený čaj s jemnou a svěže natrpklou, lehce svíravou chutí a vůní, prostě čaj pro zcela běžné popíjení, k němuž je Bancha předurčen zejména svým nízkým obsahem kofeinu. Tato vlastnost činí Bancha velmi vhodným také pro děti a nemocné. Vroucí voda, louhovat půl minuty.
HOJICHA
Hojicha je čaj Bancha,který byl po dosušení ještě pražen. Protože se Hojicha vyrábí z Bancha, obsahuje jeho nálev velice malé množství kofeinu a je proto vhodný i pro děti.
huť nálevu Hojicha velmi závisí na míře upražení listu.
KUKICHA
V posledních desetiletích se začal pod označením Hojicha prodávat také pražený čaj Kukicha.
Zelený řapíkový čaj vzniklý tříděním čaje SENCHA, podobná chuťová charakteristika, rozdíl je ve slabším účinku a menší chuťové výraznosti čaje KUKICHA. Vroucí voda, louhovat jednu až dvě minuty.
MU TEA
Výborná aromatická směs 16-ti horských bylin, složení: japonská petržel, pomer.kůta, cypřiš, skořice hoelen, jádro broskve, zázvor, rehmánia, cloves, kořen pivoňky, ginseng,ciptis, atractillis, japonské byliny,
cca 2g zalít šálkem vařící vody a nechat ustát.
|
